「辣椒炒肉」| 平平无奇的下饭神菜
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
归禾器
凭借出色的下饭实力，辣椒炒肉早已火（辣）出圈。
起点湘菜，到如今走进千家万户的门，
早已成为大多数家庭，记忆中的味道。
老爸每次做辣椒炒肉，厨房都呛的眼睛发酸
烟火，是最真实的家的气息，如果更加准确一点，
那火辣浓香的辣椒炒肉，就是我对家最好的理解。
起点湘菜，到如今走进千家万户的门，
早已成为大多数家庭，记忆中的味道。
老爸每次做辣椒炒肉，厨房都呛的眼睛发酸
烟火，是最真实的家的气息，如果更加准确一点，
那火辣浓香的辣椒炒肉，就是我对家最好的理解。
用料
「辣椒炒肉」| 平平无奇的下饭神菜的做法
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备齐大蒜、生姜、小米椒切片
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首先，将五花肉切成薄片
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螺丝椒洗净后去蒂去籽，切成菱形方块装盘备用
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铁锅热透后放底油，下花椒
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小火煸香后捞出，放五花肉片
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炒至变色后放姜片，继续翻炒去腥，放蒜片、小米椒、小葱段
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翻炒均匀后放料酒、生抽、老抽
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翻炒片刻后下螺丝椒，文火炒匀
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最后以适量盐、白糖调味
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翻炒收汁后，就可以出锅啦
