啤酒鸭

8.0 综合评分
908 人做过这道菜
自从上次做了啤酒鸭,小姚爱吃,他开始心心念念地盼着什么时候再做,今天让他解馋了。

用料  

半片鸭
啤酒 1罐
青椒
葱、姜、蒜
花椒
老抽、生抽
辣椒

啤酒鸭的做法  

  1. 冻鸭解冻洗净

  2. 把鸭子剁成块,焯水捞出

  3. 炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来。

  4. 倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁。

  5. 收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。

参照这个菜谱,大家做出 909 作品

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该菜谱创建于 2012-09-05 15:38:26
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啤酒鸭的答疑

  • la蓝n  2016-12-26  
    44
    要炖多长时间鸭肉才会烂?
  • eat2015  2016-03-14  
    11
    做了两遍啤酒鸭,基本学会了,有很多菜我都是跟着视频教程上学做的,这样边看边做学起来快些,做菜视频是我朋友给的,他那有几百种做菜的视频教程,每次去她家都能烧一桌子好菜,在这分享给大家:http://t.cn/RGYZWwA
  • Tracey翠西  2019-06-23  
    4
    炒了之后可以用电饭煲煮吗?
  • 叶子-103  2015-08-02  
    1
    今天照做了  但鸭肉有点老   各位有没有啥技巧解决这问题

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