北鼎t535罗兰紫烤箱 | 1台 |
北鼎罗兰紫珐琅锅 | 1只 |
糖烤栗子 | |
锥栗 | 1斤 |
细砂糖 | 40g |
无味食用油 | 25g |
栗子焖鸡 | |
鸡 | 半只 |
板栗 | 250g(带壳) |
香菇 | 5-6朵 |
青椒 | 3个 |
朝天椒 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
干辣椒 | 2个 |
葱白 | 两段 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 少许 |
北鼎家族最近新来的“小紫”真是超级漂亮的,气质灰紫色加上磨砂手感就很带感诶,而且紫色还做了保温杯,摆在一起这种奶油香芋的氛围太妙不可言了哈哈哈哈。
先做糖烤栗子,准备好所需食材。
锥栗洗干净,尖头部分剪十字刀或者一字刀备用。
铸铁锅中加入细砂糖40g煮沸。
水沸后放入栗子,转小火盖上锅盖煮20分钟。
煮栗子时烤箱选择“烹饪烤”,温度设置210度,按下“开始”预热烤箱。
煮好的栗子捞出放在漏网里沥干水分。
沥干后放入食用油拌匀。
烤盘中垫入一张油纸,把栗子倒在烤盘上。
栗子放入烤箱,温度200度烤20分钟。
烤完香喷喷的烤栗子就出炉啦,趁热吃一个非常软糯香甜。烤好的栗子冷吃热吃都可以,想吃热的话可以先放在烤箱中保温。接下来煮上米饭再做个栗子焖鸡就能开饭啦。
栗子焖鸡的食材准备好。
在切块的鸡肉中放入三大勺淀粉后加少许水揉搓鸡块去除血水,水变成粉红色后再将鸡块用清水清洗几次,最后用流水冲干净,放在沥水盘中备用。
板栗洗干净用剪刀剪十字刀备用。
铸铁锅中加适量水和少许盐烧开,放入板栗后转小火盖上锅盖煮3分钟。
煮好关火,先捞出少许栗子放到不太烫手就可以去壳了。
因为板栗壳在热水中会软一点,可以很轻松的就剥好一颗完整的栗子,所以就先捞出自己可以在变凉前剥完的量,其它在铸铁锅中保温备用。
剥好的栗子备用。
铸铁锅烧热,放少许食用油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和葱白炒香。
放入鸡块翻炒至无血色。
放入老抽、生抽、蚝油、糖、料酒、盐,翻炒上色,再放入香菇块和板栗翻炒均匀。
加入稍许没过食材的热水,大火烧开。
转小火盖上锅盖焖煮20分钟。
北鼎铸铁锅聚热保温➕微压锁水效果很赞,能最大限度锁住食物营养,让食物更入味。
20分钟后开盖,转中大火收一下汤汁。
最后放入青椒、朝天椒翻炒均匀后焖1分钟即可出锅。
饭煮好了,板栗焖鸡也就完成啦~