五花肉白菜炖冻豆腐

冻豆腐解冻、攥干水分

粉条提前泡一小时、我是为了能快点吃、

白菜洗净、切段再切条、顺着白菜切哈、粗细随意

五花肉切厚片、肥肉剔出来、等会㸆一下

葱姜、干辣椒准备好

烧开水、白菜下锅焯一分钟

捞出过冷水攥干水分、轻轻攥一下就行

刚才的肥肉㸆一下、把多余的油倒出去、锅里留一点爆锅、

葱姜干辣椒、十三香、爆香

五花肉下锅翻炒变色、黄豆酱一勺、生抽一勺、蚝油一勺、翻炒一下、加汤、加开水最好、

倒一点点老抽调色、盖上锅盖炖十分钟、汤可以多加点、

白菜、冻豆腐、粉一起下锅继续炖、炖差不多20分钟、

汤剩一半的时候加盐调咸淡、喜欢汤多就早出锅、

搞定了