牡蛎干紫菜煲
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平心-3
用料
牡蛎干紫菜煲的做法
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牡蛎干洗干净，清水浸泡2小时，再倒入适量黄酒、放入3片姜片、几片大葱，放蒸锅蒸10分钟。
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紫菜撕小块，清洗干净，挤干水分。
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猪肉清洗干净，切小条。
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大葱斜刀切1公分厚片，生姜切片。
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萝卜干切碎粒，炒熟。
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坐煲锅，开小火烧热后改中火，下五花肉煸出油脂后下姜、葱煸出香味，下蚝油烹入少许黄酒再倒入牡蛎、紫菜、适量开水，烧开后调味关火，加上夢卜干，淋入香油，撒入葱花即成。
小贴士
不用萝卜干，用榨菜也可以。不用牡蛎干，用鲜牡蛎也行。用高汤煲更佳。
