新疆大盘鸡
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人做过这道菜
小辞xiaoci
降温的时候喜欢做一锅炖的菜，肉类搭配自己喜爱的几种蔬菜，咕嘟咕嘟慢火炖煮入味，好吃又暖和！
大盘鸡就是其中一种……汤汁拌饭或是煮面条都会让人在阴郁的天气里吃出幸福感。
大盘鸡就是其中一种……汤汁拌饭或是煮面条都会让人在阴郁的天气里吃出幸福感。
用料
新疆大盘鸡的做法
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鸡洗干净，晾干水份。油热后下姜片，拍破的蒜头，花椒，干辣椒爆香，下鸡块炒到表面微黄。
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放郫县豆瓣，八角，香叶，桂皮接着炒，炒出红油后，烹料酒，酱油，放入糖炒均，加入热水炖煮十分钟。
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十分钟后加入切块的土豆再接着炖二十分钟。
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二十分钟后揭盖，放入盐，青椒，小米椒段炒均煮五分钟即可出锅。（不想吃太辣的可以不放小米椒）
