水 150g 酵母 3g 普通面粉 300g 梅干菜 50g (泡发沥干) 猪肉末 250g 盐 1小勺 白糖 1大勺 葱花 10g 香油 1大勺 生抽 2大勺 胡椒粉 1勺 芝麻 麻20g |
1、主锅中加入水和酵母,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/37℃/2档加热。结束后加入面粉,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/揉面。烹饪结束,用刮刀将面团取出,揉至光滑,盖保鲜膜,醒发半小时。
2、主锅中加入梅干菜、猪肉末、盐、白糖、葱花、香油、生抽和胡椒粉,盖上锅盖和量杯,设置:6秒/5档(反转)混合。烹饪完成,取出馅料待用。
3、将面团分割成50g/个的小剂子,用擀面杖擀压成中间厚两边薄的圆,放入馅料捏成团,再轻轻用擀面杖擀压成直径约20cm的圆形,撒上芝麻压一下,刷香油。
4、另取一平底锅,刷一层食用油,用小火慢慢煎烤熟即可。