白洋淀螃蟹（水煮）
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人做过这道菜
可旖妈
大早晨朋友顺丰寄来了白洋淀的螃蟹，搜了一溜够也不知道个所以然。想想都是淡水蟹，应该都差不多。开始决定蒸，看那强劲的腿，还是煮吧。
用料
白洋淀螃蟹（水煮）的做法
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放清水泡，多换几次水。让它们再多自在的多活一会儿。
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水差不多清了，戴手套抓后背，用牙刷把它们刷干净。
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锅里放水，不用没过螃蟹，螃蟹放进去，姜片、葱段随后，最后料酒。盖盖，开大火，闪人（螃蟹挠锅的声音实在是一言难尽）。
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锅开转小火，15分钟以后，这样就可以了。
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完成
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煮螃蟹的过程中，味极鲜或者生抽加姜丝。
小贴士
如果蒸，螃蟹放蒸屉上，盖好盖子，锅开后大火20～25分钟，看个大小吧。家里人说好吃，我没吃，主要是阴影了。
