柠檬 10 | 个 |
蜂蜜 500 | 克 |
冰糖 300 | 克 |
白砂糖 300 | 克 |
新鲜柠檬(超市按个卖,我在拼多多买的,十块钱一大箱,大概16个左右,我这次用了10个)洗干净,洗的时候倒点盐在表面会很好搓,洗干净控干水。
用削皮刀把表皮削下来,尽量不要削到白色内瓤(有削皮器最好,这一步比较费劲,注意安全)
不用削成我这样,我有强迫症(* ̄m ̄),反正后面还要切的
削下来的柠檬皮切成细丝
柠檬果肉去掉表皮白瓤,切块,如果不嫌麻烦夹层的皮也可以去掉(我嫌麻烦,所以煮软后直接用勺子挑出来的)
蜂蜜,根据个人情况吧
我用的蜂巢蜜
用纱布过滤掉蜂蜡后的样子
果肉挑出籽,放冰糖,白砂糖(根据自己的喜好可适当增加或减少用量)腌出汁就可以放火🔥上煮了,煮开倒上煮过两遍的柠檬皮(煮完用水再淘洗几遍捏干水分)
煮至浓稠(注意糊锅),关火,稍微凉一会儿,放入蜂蜜搅拌均匀(不能太烫),趁热倒入容器!
晾凉进冷藏冰箱既可,我用了10颗柠檬做出来刚好500毫升玻璃罐一罐
每天早餐泡一大杯,酸酸甜甜