椰青分水挖肉,留水备用。竹荪用温水加1小勺盐泡10分钟,再换清水泡10分钟,剪去裙盖和花朵部分。取1只椰肉切小块,加入切块玉米、没过食材的水煮15分钟。
倒入椰子水、竹荪,烧开后加入鸡煮6分钟左右关火焖3分钟。(时间相应鸡的大小可加减1~2分钟)
开锅加少许盐调味,吃肉喝汤。
原汁蘸汁:小米椒切粒,沙姜剁碎,小青橘切半挤汁。
根据自己口味调配后再加入适量酱油和鱼露,
锅底加水或其他高汤烧开后加其他配材可以涮火锅。
上传你做的原味清甜海南椰子鸡(含蘸汁)