抹茶豆腐

7.2 综合评分
436 人做过这道菜
抹茶豆腐,真的是豆腐的口感呢~一碰还会摇摇晃晃的~

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用料  

吉利丁片 2片
抹茶 1大勺+1小勺(要满满的一勺哦)
内酯豆腐 110G
25G
牛奶 100G
奶油 80G

抹茶豆腐的做法  

  1. 吉利丁片加水泡软

  2. 豆腐+抹茶用搅拌机打匀

    抹茶豆腐的做法 步骤2
  3. 牛奶+奶油+糖,加热搅拌至糖完全融化

    抹茶豆腐的做法 步骤3
  4. 将抹茶豆腐混合液倒入到步骤3中,搅拌均匀

    抹茶豆腐的做法 步骤4
  5. 加入吉利丁片(不要带水),搅拌均匀

  6. 盒子内预先铺一层保鲜膜,将整体液体过筛倒入铺了保鲜膜的盒子里(过筛哦~~要不会有不均匀的小块块夹杂其中),晾凉,放入冰箱冷藏一夜。(不用非要一夜,只要凝固了就OK,要几个小时时间)

    抹茶豆腐的做法 步骤6
  7. 小心提起保鲜膜,把豆腐整体拿出来,切成心水的形状~

    抹茶豆腐的做法 步骤7

小贴士

切的时候小心一点,这个玩意软软的,不注意就会破坏造型……

参照这个菜谱,大家做出 436 作品

全部436个作品

 
该菜谱创建于 2012-09-05 10:18:31
45564 收藏


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抹茶豆腐的答疑

  • Max chen  2013-07-15  
    20
    为什么材料里要内酯豆腐 步骤图没写呢 在哪用到呢
    作者回复 2013-07-19  
    整个这个玩意就是用内酯豆腐做的,从第一步就要开始用吧
  • 胡困困  2013-06-21  
    6
    为什么我做出来的不绿呢
    作者回复 2013-10-09  
    抹茶粉放少了吧
  • 是夜厅长_Lulu  2013-07-13  
    3
    吉利丁片可以用鱼胶粉代替吗?用量是否有所区别?
    作者回复 2013-07-19  
    鱼胶粉没有用过,不知道具体用量呢,但是应该是可以替代的,都是凝固型的,口感可能会不太一样
  • 多多様  2017-01-26  
    2
    内酯豆腐是什么,哪里能买到
  • c小梓潼  2016-09-12  
    2
    内脂豆腐是什么豆腐呀?就是菜市场买的老豆腐吗?还是什么?
  • 桜之华  2020-04-08  
    1
    吉利丁可以用玉米淀粉代替吗
  • 基础体温  2020-09-02  
    0
    吉利丁片可以换成白凉粉吗
  • 叉叉包啊  2020-08-30  
    0
    为什么我做出来抹茶有沉淀分层啊?
  • Meirreny  2020-08-26  
    0
    这个怎么吃啊?做好直接吃吗?还是要配其他调料品。
  • 情情90  2020-08-12  
    0
    内脂豆腐是普通的
    豆腐吗

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