白菜猪肉炖粉条（多汤版）

准备好食材

先处理猪肉，把猪肉切成厚片（我不喜欢特别厚的 切的大概1cm左右厚度）

我喜欢先把干辣椒🌶️用小火焙一下
然后再用剪刀剪成辣椒段
⚠️一定用小火不加油哦 闻到香味就差不多了～别加热太久比较容易糊～

不用腌肉 直接在锅里加油煸炒至表面有一丢丢金黄色！
大概是这种程度⬆️
不吃太多油的朋友在这一步可以倒出来剩余的油，因为等会猪肉还会出油的！

在锅里加葱，姜，八角和干辣椒段炒香
看到猪肉两面都出来大多数金黄色 有一点焦黄的时候 进行下一步

加入三勺料酒，两勺酱油，和两勺生抽
在炒一两分钟 等料酒挥发

加入一碗水 加一丢丢盐🧂调味
抹过猪肉后 等水开后 改成中火盖盖子闷20-30分钟左右（因为块比较小 块比较大可以30-40分钟左右）

这段时间可以准备白菜和粉条了
先准备白菜 把白菜洗干净 切片

把叶子和埂子分成两碗（熟的时间不一样）
我一般会把上面那张图中左边👈两份分成一碗 右边👉两份分成一碗
超多大白菜有木有！！我感觉这道菜的精髓就是大白菜大白菜！！🥬

烧一壶热水 把粉条放进去泡软 到手指可以掐碎的程度
⚠️这时候要小心烫手哦！

把葱姜八角捞出
我一般不捞干辣椒🌶️ 喜欢吃辣嘻嘻
喜欢微辣的可以这时候把干辣椒也捞出来

再加一碗热水（水不用抹过白菜，白菜等会会出水）
加入白菜埂子 盖盖子煮10-15分钟左右
超多白菜有木有🥬！！

等白菜埂子软了一点的时候大概这个程度

加白菜叶煮五分钟 锅不大我没加全部的白菜叶
又是满满的一盆白菜有木有！！

这时候可以尝尝白菜的味道来加盐和糖🧂调味 这时候盐可以多一点 因为最后汤多 会稀释味道！
粉条一定要泡软哦 不然不容易熟

最后加入粉条 再来两勺生抽！
等到粉条熟了就可以出锅了
大概5-10分钟！！
水一定要足哦，不然粉条特别特别吸水

出锅啦！
出锅前也要很多很多水哦！粉条会持续吸水！