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零失败的糯米酒酿

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茹味的厨房  茹味

用料  

糯米 950克
糯小米 50克
安琪酒曲 8克
纯净水 700毫升

零失败的糯米酒酿的做法  

  1. 糯米洗净用水浸泡16小时

    零失败的糯米酒酿的做法 步骤1

  2. 泡好的糯米，中火隔水蒸25分钟。

    零失败的糯米酒酿的做法 步骤2

  3. 把糯米饭倒进经开水烫过的容器，待凉至体温。把酒曲倒进开水烫过的小碗，加少许纯净水，搅匀，倒进糯米饭中，然后边搅拌边把纯净水倒进去。用调羹把糯米饭压实，中间挖一小洞。盖盖再用保鲜纸密封，室温28-30度放置40小时即可。

    零失败的糯米酒酿的做法 步骤3

  4. 甜酒可装进空酒瓶慢慢喝

    零失败的糯米酒酿的做法 步骤4

  5. 也可甜酒和酒酿一起煮鸡蛋

    零失败的糯米酒酿的做法 步骤5

小贴士

容器一定要用开水烫过，不能沾到油。

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该菜谱发布于 2020-10-26 00:05:48
41 收藏
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零失败的糯米酒酿的答疑

  • 华群_7wgd(下厨房)
    华群_7wgd  2021-06-04  
    0 赞
    请问发霉的原因？

以上留言由作者回复后显示

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