简单易上手的潮汕蚝烙「蚝仔烙」「蚵仔煎」鲜香家庭简易版（附详细教程）
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阿纯der厨房
蚝烙是广东潮汕美食之一，是久负盛名的传统民间小吃，鲜美酥香、酥而不硬、脆而不软。曾现身《食尖上的中国》深受广大人民的喜欢ღ💌ღ
生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质鲜嫩，具有强肝解毒、净化瘀血等功效
生蚝是牡蛎的别称，生蚝肉质鲜嫩，具有强肝解毒、净化瘀血等功效
用料
简单易上手的潮汕蚝烙「蚝仔烙」「蚵仔煎」鲜香家庭简易版（附详细教程）的做法
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准备材料：
1.生蚝肉洗净备用
2.切葱花
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加一张比较好记的图片
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1.200克生蚝肉中加入100克红薯淀粉「买结块的薯粉最佳，我买的是袋装的」
2.生蚝肉：薯粉≈2：1
3.加入葱花，一勺鱼露，一点点胡椒粉（按照个人口味增减）
4.加入一个鸭蛋，另一个打散备用
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可以保存图片，比较好记
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搅拌均匀
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1.起锅加食用油，加热
2.倒入蚝烙煎至焦香，翻面
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倒入准备好的鸭蛋，蛋香覆盖在蚝烙表面，味道更香，多了一个层次
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煎至两面金黄出锅
沾点鱼露就是美味的晚餐啦~
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超级满足的蚝仔烙，尝试做一下叭~
小贴士
🎍🎍🎍生蚝可用盐水浸泡一会沥干更干净哦。
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
