土耳其水波蛋

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我家每天的早餐少不了鸡蛋,煎啊煮的都是常规的做法。偶尔时间充足我也会换换做法,这道土耳其水波蛋是我在INS刷到的一道快手早餐,酸奶加辣黄油,香脆的法棍沾着溏心的蛋黄液,这么奇葩的搭配会是怎样的滋味呢?一试难忘,简直打开新世界的大门!
我极爱溏心蛋的口感,但是因为半熟的做法对鸡蛋品质要求特别高,不仅对鸡蛋的口味有要求,更重要的是要不能有细菌,不然会吃坏肚子的。这次用到的黄天鹅鸡蛋是达到日本可生食标准的高品质鸡蛋,是不含沙门氏菌的。而且没有蛋腥味,蛋黄颜色也诱人可口,做土耳其水波蛋简直超赞~

用料  

黄天鹅可生食鸡蛋 2只
希腊酸奶 200克
蒜瓣 1只
海盐 少许
柠檬汁或白醋 一小勺
黄油 10克
辣椒粉 少许
法棍或欧包
莳萝或香菜叶 适量

土耳其水波蛋的做法  

  1. 所有材料准备好。

    土耳其水波蛋的做法 步骤1
  2. 深底盘里加入希腊酸奶或原味无糖酸奶加少许海盐,磨些蒜泥,搅拌均匀。

    土耳其水波蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打入小碗里,待锅里水烧开加少许白醋帮助蛋白凝固,小心的倒入鸡蛋,关火盖盖子焖3-5分钟。用焖的方式来达到溏心荷包蛋的熟度。

    土耳其水波蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅融化一块黄油。倒入辣椒粉搅拌均匀制成辣味黄油。

    土耳其水波蛋的做法 步骤4
  5. 酸奶上小心的放入2个水波蛋,淋上一圈辣黄油。撒少许莳萝或是香菜叶。

    土耳其水波蛋的做法 步骤5
  6. 法棍或欧包烤脆,用法棍沾着酸奶酱汁和半熟水波蛋一起吃,蛋黄风味浓郁,一点腥味都没有,简直打开新世界的大门!快来跟我一起get这款颜值和口味并存的土耳其水波蛋吧。

    土耳其水波蛋的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于 2020-10-25 20:18:37
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土耳其水波蛋的答疑

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