鲜肉什锦饺子

1、泡好木耳，洗好菜；
2、将萝卜、木耳、豇豆、香菇切成碎丁。

1、开水泡花椒；
2、将瘦肉、葱、姜切成碎末，混合；
3、倒入适量花椒水、料酒，搅拌均匀（稍稀）。

1、将瘦肉馅倒入菜丁里，加入菜籽油、调料面、鸡精、盐适量；
2、使劲搅拌，让瘦肉馅、菜丁和调料混合均匀。

1、和面，擀成面片（也可去鲜面店里买饺子皮）；
2、耐心包饺子。

1、酱油（味极鲜）、醋、油泼辣子、香油、葱末各适量，调成蘸水；
2、煮熟饺子（得兑凉水煮好几煎）；
3、盛碟装碗，上桌开吃。