Name: 网红脆皮烧猪肉
Ingredients: 一斤左右五花肉; 1根葱; 3片姜片; 适量料酒; 1勺五香粉; 1勺胡椒粉; 1勺盐; 适量孜然粉; 1勺米醋; 适量粗盐

网红脆皮烧猪肉

2 人做过这道菜

在抖音学习了这个脆皮烧猪肉后，家里人吃上瘾了，隔断时间就想吃~
皮够脆，味道够，肉质也比市场买的紧实好吃~吃不完第二天还可以炒菜~也好好吃~就是合尺寸的五花肉比较难买~超级肥猪肉也买过，太油腻了，后面几次买的还是觉得偏瘦点的更好吃，不腻~不然吃两块就投降了😂

调味料也很简单，需要的更多是腌制的时间

以下图片都是这几次弄烧猪肉合起来的图片，一个人做着做着老忘记拍照了🤣单纯想记录一下时间做法，我实在太健忘了…

需要有空气炸锅喔

用料

五花肉	一斤左右
葱	1根
姜片	3片
料酒	适量
五香粉	1勺
胡椒粉	1勺
盐	1勺
孜然粉	适量
米醋	1勺
粗盐	适量

网红脆皮烧猪肉的做法

大致所需材料如上
猪肉洗好，冷水下锅➕姜葱➕料酒开大火煮25分钟
记得要翻面，皮也要焯到，但是一定要注意不要粘锅，皮一粘锅就不好看了，也可以翻面的时候最好拿葱垫一下底
焯好后拿厨房纸擦干，备一个小叉子
像看到仇人那样使劲叉😜出油就行了，然后用厨房纸吸掉油份，翻面
猪肉开两刀。拿个小碗，一勺胡椒粉，一勺盐巴，一勺五香粉，一点点孜然粉，混好调料后抹到肉上，缝隙里也要，均匀涂抹(皮不用喔)
皮翻过来，用厨房纸吸干猪皮上的油，约一小勺米醋拿碗装着，均匀涂在猪皮上，等干了之后再涂一次，一共涂了三次
拿个差不多大的碟子盖上，放冰箱腌制，冷藏最少3个小时。我家一般是中午做好以上步骤后，晚上6点再做，刚刚好入味
从冰箱拿出猪肉，建议洗一下用调味粉腌制过肉的地方，把调味粉大概得冲洗掉就可以了
然后拿厨房纸吸干水分，皮一定要吸干喔~需要无水无油(调味粉不洗也可以，不过会比较咸)
用锡纸包边，猪皮上撒上粗盐，放入空气炸锅200度烤25分钟
噔噔噔～第一趟出锅~
把盐刮掉，换一块锡纸(烤过后锡纸里面的盐巴因为出油融化了，再烤就会过咸了)
再进空气炸锅200度烤15分钟
最后一次烤后上色会更加均匀，颜色会深一点~😜广东吃法，烧肉沾白糖吃更配噢
附上😍成品照
😍😍肥夹瘦➕脆皮，炒鸡棒
如果皮粘锅了，就会变成这样😅所以一定不要粘锅喔！虽然也是脆脆的~颜党表示浪费了一块靓猪肉了！！毕竟猪肉不便宜啊啊啊~