润肺化痰:白玉山贝排骨汤

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本馔食材中,白萝卜性味(熟者)甘平,善于消食、下气、化痰;玉米性味甘平,长于调中开胃、利湿;怀山药性味甘平,功善补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;搭配性味甘咸微寒,功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨,以及性味甘咸平,功善滋阴补肾、调中消食的干贝。

诸物合烹,味道鲜美,汤性平和滋润,有良好的补脾益肺、开胃消食、润肺化痰、滋阴补肾等作用,适宜于一般人群服食以御秋燥。也可用脾肺肾三脏气阴不足所致诸症的辅助治疗。

用料  

白萝卜 1根(500克)
玉米 1根
铁棍山药 250克
干贝 30克
猪排骨 350克

润肺化痰:白玉山贝排骨汤的做法  

  1. 先将猪排骨洗净,斩成小段,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;白萝卜、铁棍山药分别削皮,洗净,滚刀切厚块;玉米除去外衣及须,洗净,横切成6段;干贝放进微波炉,用中火加热20秒,取出趁热拆丝(此法可增香,可省这一步)。然后,把所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

 
该菜谱发布于 2020-10-25 13:02:21
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