山西不烂子

豆角洗净切成丁，放到一个盆里。
往豆角里边加面粉边搅拌(用手)，并用力抓使面粉尽可能挂到豆角上。

水烧开后，开始蒸裹了面粉的豆角，先蒸15分钟。

蒸豆角期间，把擦好的土豆同样也裹上面粉(土豆擦好丝不用洗，直接裹面粉，很快)。
待豆角蒸15分钟后，把裹了面粉的土豆放到豆角上一起再蒸10分钟。

时间到啦，关火。把不烂子倒在一个空盆里。
可以调个料拌起来直接吃(比如加点盐、胡麻油)(看个人喜好加)；也可以炒着吃(素炒肉炒都可)。反正都好吃！

我是炒着吃的: 用胡麻油炒，还放了胡萝卜，鸡蛋，葱，盐。
两个字: 美味。