老妈亲授—老鸭粉丝汤
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人做过这道菜
金大侠吃吃的爱
最近迷上做鸭子，就向老妈征集菜谱，于是老妈又随口告诉我一个老鸭粉丝汤菜谱，又要靠自己摸索了。
锅内放玉米油，然后加入姜片炒两下后，放入操过水的鸭子爆炒一会，加入酱油和料酒再炒一会，倒入冷水，水开后小火慢炖30-40分钟，主要看个人喜好鸭子的软烂度。
然后，放入泡软的红薯粉丝再煮几分钟，出锅撒入蒜苗即可。
备注：放酱油据说是为了除掉鸭子的骚味，鸭子骚味不是开玩笑的，洗了鸭子的手上都是味。
锅内放玉米油，然后加入姜片炒两下后，放入操过水的鸭子爆炒一会，加入酱油和料酒再炒一会，倒入冷水，水开后小火慢炖30-40分钟，主要看个人喜好鸭子的软烂度。
然后，放入泡软的红薯粉丝再煮几分钟，出锅撒入蒜苗即可。
备注：放酱油据说是为了除掉鸭子的骚味，鸭子骚味不是开玩笑的，洗了鸭子的手上都是味。
用料
老妈亲授—老鸭粉丝汤的做法
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鸭子洗净
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焯水
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锅内热油下姜片
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加入焯水的鸭子翻炒
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加酱油和料酒
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加水小火煮15-20分钟
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粉丝加水泡10分钟
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鸭子闷15分钟后，加入泡好的粉丝
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粉丝大概煮8-10分钟即可，看粉丝量来定。
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蒜苗切丁，香菜洗净。
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出锅后撒入蒜苗和香菜。
