萝卜泡菜
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人做过这道菜
河南刁艳
用料
萝卜泡菜的做法
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原材料准备好，洗净备用。
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白萝卜切成条状，加入盐，搅拌均匀。放置一个小时以上，这是萝卜出水的过程。
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在萝卜出水的时间，准备泡萝卜的水。洗干净的泡菜坛子加入500毫升矿泉水，小米椒，胡萝卜斜刀切段，花椒，大蒜，白醋，白糖分次加入坛子。
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一个小时后萝卜盆里就会出很多水，再次搅拌，再等半小时，将萝卜捞出，加入准备好的凉白开（可用矿泉水代替），洗去多余的盐份。
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清洗盐分的萝卜，用手挤出水分，分次加入泡菜坛。
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泡菜水漫过萝卜，放在阴凉出，一天就可以开吃了，酸甜可口。
小贴士
糖，醋，盐，辣椒可以根据自己的口味自定义。
在制作的过程避免与油接触，不然容易坏。
在制作的过程避免与油接触，不然容易坏。
