莲藕素丸子
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人做过这道菜
kimmykwok
莲藕的口感脆脆的，在加上红腰豆绵绵的口感非常好吃，喜欢吃素丸子的小伙伴们可以试试哦！
用料
莲藕素丸子的做法
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把莲藕、胡萝卜和大葱切成丁，红腰豆罐头打开之后拿水冲洗一下，在切半块北豆腐，把所有材料放进盆里
ps：我用的是麦德龙的红腰豆罐头，也可以自己用高压锅压一些豆子
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在盆里打两只鸡蛋，把所有材料搅拌均匀
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搅拌均匀后进行调味，加入蒸鱼豉油2勺、生抽2勺，盐1小勺、辣椒面2勺、鸡精半勺和黑胡椒粉1勺
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因为我吃素所以不吃蚝油，喜欢吃蚝油的可以加一勺蚝油
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调味完成后加入淀粉搅拌
ps：大概放4大勺
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加淀粉搅拌到这个程度就可以了
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拿两个勺子把面糊弄成圆形
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油温7成热下丸子，炸到丸子飘起来就可以了，喜欢吃脆一点的可以再复炸一遍
ps：也可以用空气炸锅炸，炸之前把丸子表面裹上一层淀粉就不会粘的到处都是了
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炸好就是这样啦
小贴士
炸好的丸子可以蘸着番茄酱或者干料吃（干料：细辣椒面2勺、盐1勺、花生碎1勺、芝麻1勺）
吃不完可以放冷冻保存
吃不完可以放冷冻保存
