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五香酱牛肉

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yu淇的厨房  yu淇

用料  

牛腱 1000克
花椒 适量
八角 5个
桂皮 1块
香叶 4片
葱姜蒜 适量
干辣椒 2个
生抽 老抽 一大勺
白糖 适量
豆瓣酱 一大勺
料酒 适量
茴香 10克
耗油 一勺

五香酱牛肉的做法  

  1. 牛肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，焯出血沫

    五香酱牛肉的做法 步骤1

  2. 油热加入豆瓣酱，炒香，加入准备好的葱姜蒜，茴香，辣椒，香叶，花椒八角 ，炒出香味

    五香酱牛肉的做法 步骤2

  3. 加入适量的水，把焯好的牛肉放进去，加入生抽，耗油，用老抽调色

    五香酱牛肉的做法 步骤3

  4. 水开后，高压锅焖20分钟

    五香酱牛肉的做法 步骤4

  5. 焖20分钟后，泡两三个小时，更入味

    五香酱牛肉的做法 步骤5

  6. 切开后

    五香酱牛肉的做法 步骤6

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五香酱牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2020-10-23 18:07:14
1136 收藏
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五香酱牛肉的答疑

  • 下厨房用户_fh4l(下厨房)
    下厨房用户_fh4l  2020-11-27  
    1 赞
    白糖，生抽老抽啥时候放的
    作者回复 2020-11-28  
    放完水，就可以放生抽老抽和白糖
  • 我想嫁个厨子(下厨房)
    我想嫁个厨子  2020-12-03  
    0 赞
    豆瓣酱是辣的郫县豆瓣酱吗
    作者回复 2020-12-05  
    是海天黄豆酱

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