食材准备:西红柿去蒂,先切一公分厚的片,再切小条一公分左右宽。黄瓜、胡萝卜、西葫芦刨丝(也可以切小条,粗细均可)。柠檬切4-6小瓣。羽衣甘蓝和香菜洗净,用沙拉篮甩干水分。
有机海苔光面朝下,1/4个柠檬,挤汁撒在海苔上,可以留一点柠檬汁之后用,柠檬汁尽可能铺开,不要一个地方挤太多。
在海苔靠自己的一侧铺上羽衣甘蓝和香菜,如果羽衣甘蓝是大片的,可以稍撕碎,并把头部的硬杆去除。(去除的杆子不要扔掉,炒菜或者做汤都能扔进去用上。)
西红柿小条横铺在羽衣甘蓝和香菜上。再铺上一点胡萝卜丝、黄瓜丝和西葫芦丝。撒上调味大西洋红皮藻,挤上最开始留的柠檬最后剩的一点汁,全部挤干净,我们不浪费一点好食材。
然后象卷寿司那样,从靠近身体这侧开始卷,卷好后,一切为二,然后两段再一切为二,一共四卷。入盘。
重复以上步骤,继续完成剩下的四片海苔。切好的寿司卷装盘。当然也可以做完一卷吃一卷,不留一点渣渣,只留白盘一片。既然蔬菜寿司卷都被吃完了,只能上一张松鼠图了,松鼠是不是也馋😋呢?