2寸超可爱慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯
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人做过这道菜
在家烘培乐翻天
见缝插针的给女儿做了咖啡酸奶巧克力慕斯，摔伤以后一直没有做过烘培，女儿笑开花了。
咖啡用的是日本号称最好味道的咖啡，喝了一小口，的确很香。大家可以用自己家现有的咖啡来做，咖啡上奶香，实在是绝妙的感觉！
【以下材料可以制作3个2寸半慕斯蛋糕】
咖啡用的是日本号称最好味道的咖啡，喝了一小口，的确很香。大家可以用自己家现有的咖啡来做，咖啡上奶香，实在是绝妙的感觉！
【以下材料可以制作3个2寸半慕斯蛋糕】
用料
| 【酸奶咖啡慕斯层】 | |
| 消化饼干 | 40克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 浓稠酸奶 | 20克 |
| 咖啡 | 20克 |
| 吉利丁片 | 1.5克 |
| 【咖啡镜面层】 | |
| 咖啡 | 50克 |
| 吉利丁片 | 2克 |
| 【装饰】 | |
| 白巧克力 | 三个 |
| 蓝莓 | 数个 |
| 薄荷叶 | 数个 |
2寸超可爱慕斯系列-咖啡酸奶白巧克力慕斯的做法
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饼干底和酸奶慕斯层做法参考这个做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105934717/
做好的酸奶咖啡慕斯液倒入模具，放入冰箱冷藏2小时以上
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下面我们来做咖啡镜面层。我用的这个日本咖啡，据说是最好喝的咖啡，大家可以用自己手头有的咖啡做。
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吉利丁片放入咖啡镉水融化，温度不要太高
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取出模具倒上咖啡镜面层，继续放冰箱冷藏一晚
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硅胶模具涂椰子油，然后挤上软化的白巧克力，放冰箱冷藏
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第二天早上取出模具，用热毛巾围绕敷一会，方便脱模
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底部垫一个药瓶，慢慢推出脱模
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加上白巧克力、蓝莓和薄荷叶装饰
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小巧可爱，一人一个不用切蛋糕啦！
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罩上玻璃罩都可以做展品啦😋
