1.青椒洗净,切成约0.5mm长度的小段段,尽量切扁平点;鸡蛋搅拌均匀(放入适量盐)。2.锅中倒入少许油(建议覆盖完锅底),注意油温,然后放入切好的青椒(我炒的时候青椒刚好能覆盖锅底一层)翻炒。尽量使青椒孔炒上。3.淋入鸡蛋,尽量使鸡蛋灌入青椒孔中。4.翻炒起锅入盘。
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