肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃
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轻饭
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
用料
肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃的做法
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豆腐切成小块
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锅中烧水，放入豆腐块，加入一勺盐调味。
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碗中打入三个鸡蛋，加入几滴料酒，一勺盐，打散鸡蛋，倒入1.5倍的清水大匀
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把蛋液倒入蒸盘内，再把豆腐倒入蛋液中，用筷子铺开。盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔
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上蒸锅，大火蒸十分钟。
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把胡萝卜切成小丁，芹菜切成小丁，葱姜蒜切末，猪肉剁成肉末
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起锅烧油，油热后，放入葱白，姜末，蒜末。炒香。
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放入肉末炒至变白，
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放入胡萝卜，芹菜。翻炒均匀，倒入一小碗清水，放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟
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接着加入一勺生抽，一勺蚝油， 翻炒均匀，倒入一小碗水淀粉，翻炒至粘稠
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把豆腐鸡蛋羹从锅中取出，把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花
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这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧
