可可爱爱，万圣节小巫师纸杯蛋糕。无色素，天然南瓜奶油霜，轻盈戚风蛋糕体
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人做过这道菜
JiJisKitchen
又快要到万圣节了，我不是太能接受那些太恐怖太可怕造型的甜点，所以这个小巫师还挺可爱的。
关于挤花，我实在是不在行，但是这款蛋糕即使挤花不拿手也无所谓，鬼怪蛋糕嘛，丑一点当然是很正常的（不要揭穿我给自己找的完美借口😂😂）
关于挤花，我实在是不在行，但是这款蛋糕即使挤花不拿手也无所谓，鬼怪蛋糕嘛，丑一点当然是很正常的（不要揭穿我给自己找的完美借口😂😂）
用料
| 蛋糕体材料 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 植物油 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 2毫升 |
| 南瓜奶油霜材料 | |
| 南瓜泥 | 80克 |
| 奶油奶酪 | 115克 |
| 黄油 | 50克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 其它材料 | |
| 奥利奥饼干 | 适量 |
| kisses巧克力 | 适量 |
可可爱爱，万圣节小巫师纸杯蛋糕。无色素，天然南瓜奶油霜，轻盈戚风蛋糕体的做法
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这是蛋糕体材料表。
因为奶油霜吃多会腻，所以我选择了比较清爽的戚风蛋糕体
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戚风蛋糕的做法，先分离蛋白蛋黄，装蛋白的盆要无水无油确保干净
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先做蛋黄糊，倒入配方中一半的糖，植物油和牛奶，搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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切拌均匀
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现在来做蛋白霜。
蛋白里加入柠檬汁和剩下的一半糖
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中低速打发，打到这样提起打蛋头有小弯钩的状态
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分三次把蛋白霜加入蛋黄糊中
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快速切拌均匀后装入挤花袋
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挤入纸杯，其实我挤的有点太多了 ，7、8分满就够了
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打发蛋白前就可以先开烤箱预热了。
然后轻震两下，165°C，烤30分钟。
出炉后放凉，不用倒扣
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南瓜奶油霜配料表
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南瓜去皮去籽切小块蒸熟
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蒸好的南瓜压成泥就可以了，但是如果想要更细腻的话，就过筛一遍。
南瓜泥尽量干一点，如果水分太多就滤掉一些，或者干锅小火炒一会会
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奥利奥饼干去除夹心，只要饼干部分，备用
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kisses巧克力也剥开备用
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黄油室温软化后加细砂糖打发到颜色发白，体积变大
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加入同样室温软化好的奶油奶酪，搅打均匀
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加入南瓜泥继续打匀
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南瓜奶油霜就做好了，装入挤花袋。
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我用的是视频中的花嘴
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在每一片饼干表面挤上一点点奶油霜
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放上一颗巧克力，一顶可爱的小巫师帽就完成了
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把剩下的奶油霜挤在冷却了的蛋糕表面
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放上刚刚做好的小帽子
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眼睛我用的是现成的眼睛造型糖珠
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挤花我真的不在行，如果你水平高应该可以做得比我的好看
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反正就这么个意思😂
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其实还蛮可爱的呀是不是
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欢迎大家做好回来交功课❤️
