包菜最外层皮扔掉，从中间切一刀，去掉中间的梗。把包菜撕成小片，硬的杆子都扔掉（为了保证吃的口感，杆子不扔掉的话熟了后叶子都缩到杆子上了，变成吃杆子了，包菜要呈方形的片状）
包菜片放入热水中浸泡，撒入盐，用手翻动清洗。洗净后沥干，此时包菜上面留着水分为炒制时不需要加水最好了准备
起锅热油，撒入一把葱花。倒入包菜，翻炒约三分钟。
调入酱汁：两勺生抽，半勺盐，一勺糖，一勺醋。大火翻炒两分钟后，出锅前撒入一勺味精
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人间至味在清欢
