豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，拌匀，胡萝卜、青菜、青椒、香肠切成丁备用
锅中放入少许油，油热放入伴了鸡蛋的豆腐翻炒，炒到稍为焦黄，盛出备用
锅中倒入青椒、青菜梗、胡萝卜翻炒，炒一会后放入刚刚炒好的鸡蛋豆腐，加入盐、酱油，翻炒，差不多快熟了加入青菜叶和香肠，不停翻炒
出锅装盘，美味
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小皮蛋Q
