油焖茄子
0
人做过这道菜
金龙鱼知食青年
今天这道酱香肉末茄子，是记忆中的味道，无敌下饭，绝对不能错过的美食，不用清蒸，一口气能吃三碗饭。 https://item.jd.com/332064.html
用料
油焖茄子的做法
-
茄子切断，清水浸泡，肉切末，大蒜切末，辣椒切断；
-
热锅，加入金龙鱼葵花籽油；
-
烧开后倒入茄子，将茄子炸至变软，变透明色后夹出；
-
锅中留少许油，加入肉末炒至变色，可以加一点生抽和生姜，给肉末去腥；
-
下蒜末、辣椒，煸出香味；
-
下入先前炸好的茄子，翻炒均匀；
-
淋上适量的生抽、料酒，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.要选择细长条的紫茄子，而且是表皮浅紫色的，这样的茄子会比较嫩，表皮吃起来不会老；
