电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑

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豆浆机制作容量小且特别难滤渣,电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑简单方便快捷。

用料  

干黄豆 150克
清水 1200ml
内酯 3克

电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法  

  1. 150g干黄豆洗净浸泡一晚上

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤1
  2. 放入饺馅料理机加400ml清水(或纯净水)打磨30秒。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤2
  3. 用滤布滤出豆浆。再次放入饺馅料理机,放入400ml清水(或纯净水)打磨30秒,一共重复打磨三次。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤3
  4. 滤出的豆浆放入锅内中火煮沸5-8分钟,在煮沸前一定要看着小心溢锅。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤4
  5. 煮沸好的豆浆放在一边凉至85°。凉豆浆的同时取3g内脂(一小包)。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤5
  6. 3g内酯用20ml温水化开。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤6
  7. 将85°的豆浆倒入化好的内酯盆里,放入85°的环境(我放入85°的烤箱)静置10分钟。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤7
  8. 自制的豆腐脑做好了

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤8
  9. 浇上卤汁,哇!非常棒哦!

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤9
  10. 将做好的豆腐脑放入豆腐模具模型内

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤10
  11. 重物压3小时左右。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤11
  12. 嫩嫩的豆腐做好了,口感非常不错哦!关键是吃着放心。

    电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法 步骤12

小贴士

煮沸好的豆浆,在用容器将内酯用20ml水溶解好的时候,基本上就是85°了。

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电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑相关分类

该菜谱创建于 2020-10-21 14:03:45
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