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啤酒鸭

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ballad_oh5m的厨房  ballad_oh5m

用料  

啤酒 500克
鸭子 一只
洋葱 一个
魔芋 200克
红泡椒 30克个
蒜苗 一根根
二荆条 2跟
八角 2个
香叶 2片
桂皮 一个
甜椒 一个
姜 15克
蒜 15克
草果 一个
青花椒
豆瓣酱 勺
料酒 勺
干辣椒 5克

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子去脖 砍成块

  2. 鸭子抄水

  3. 油温6成热加青花椒炝锅

  4. 鸭子下锅 炒3分钟

  5. 加姜蒜泡椒末

  6. 加入干辣椒5克

  7. 加入料酒十克

  8. 加豆瓣酱和香料 给鸭子上色

  9. 加啤酒500克 适量酱油

  10. 烧开后加入魔芋 小葱完成节

  11. 加入适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉

  12. 加二荆条

  13. 加蒜苗起锅

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该菜谱发布于 2020-10-21 03:57:57
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