秘制凉拌鸡爪
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人做过这道菜
薛薛吃不饱
用料
| 鸡爪 | 2斤/5斤 |
| 凉拌醋 | 250克/450克 |
| 生抽 | 200克/400克 |
| 芝麻香油 | 50克/120克 |
| 白砂糖 | 120克/100克 |
| 洋葱 | 半个切条/一个 |
| 蒜末 | 45克，大约一个/两个半 |
| 姜末 | 5克 |
| 小辣椒 | 8个 |
| 柠檬去籽 | 1个 |
秘制凉拌鸡爪的做法
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买不到凉拌醋，可用米醋代替，记得多加30-50克砂糖，不能用陈醋！
冷水下锅，煮鸡爪的水里加葱，姜，香叶，八角，桂皮。煮过后，冷水冲到凉，过冰水。 -
以上所有材料倒入煮好的鸡爪一起混合，保鲜膜盖好冷藏一天即可食用，中途需要翻拌两次。芝麻香油可冷藏前放一半，食用前再加一半，吃的时候可以加香菜。
小贴士
所有材料均可根据个人口味增加或减少！凉拌醋配方可做任何凉拌菜，都十分美味！
