黄小厨版自制柠檬果酱，花样水果创意做法，酸酸甜甜，早餐好搭档
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黄小厨noob
今天为大家带来的柠檬果酱制作过程并不复杂，还有一股超级清新的柠檬香气，比起超市中卖的果酱，自制果酱不含香精和添加剂，吃起来更放心。拥有了这份柠檬果酱，可以抹面包，可以制作泡芙中的内馅，还可以配蛋糕吃……总之吃法多多，快来看看吧！
用料
黄小厨版自制柠檬果酱，花样水果创意做法，酸酸甜甜，早餐好搭档的做法
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食材准备完毕；
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装果酱的罐子放入沸水中煮2-3分钟，捞出后倒扣控干水分备用。
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在煮锅中磕入鸡蛋，倒入白砂糖，搅拌均匀。
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倒入切成小块的黄油，擦入一整个柠檬的柠檬皮屑。将柠檬切开后包上纱布，挤出柠檬汁倒入煮锅中。
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将煮锅隔水加热至锅中黄油融化，搅拌至柠檬果酱有清晰纹路时即可。将做好的柠檬果酱倒入消毒好的罐子中，晾凉后放入冰箱冷藏3-4个小时即可。
小贴士
● 刨柠檬屑的时候不要刨到露出白色部分（白色部分味道苦涩）
● 融化黄油时一定要隔水加热，不能直接加热。且隔水加热时水无需煮沸，中小火加热即可
● 加入黄油的多少决定了果酱的润滑程度，如果不喜黄油太多可以适当减少黄油份量
● 融化黄油时一定要隔水加热，不能直接加热。且隔水加热时水无需煮沸，中小火加热即可
● 加入黄油的多少决定了果酱的润滑程度，如果不喜黄油太多可以适当减少黄油份量
