软面包系列！超松软牛乳小餐包，太好吃啦#“美的华凌 kaoker1 烤箱食谱
7.2
综合评分
9
人做过这道菜
林雪小厨房
心心念念的美的华凌 kaoker1 风炉烤箱终于收到了，今天用它做了超好吃的牛乳小餐包，超级松软，不甜不腻，个人感觉比牛奶卷还要好吃呐😋这次用的是美的华凌 kaoker1 烤箱，话说风炉烤箱做出来的面包真的超级NICE！！！控温精准，上色刚刚好，而且成品比一般平炉要松软，不会是刚烤出来表皮有一点硬的。32升的容量，可以多层同烤，也刚好适合一般人口多的家庭使用，不会像商业风炉一样太大太占地方。
因为在外面上班，做的最多的就是面包，也都是手揉操作的，有厨师机和面包机的小伙伴也可以使用机器揉面，虽然是手揉，但是基本上15分钟左右也能揉出膜了，具体操作方法，小伙伴们也可以在下厨房搜索，方子有很多的！
食材：高筋粉300g，鸡蛋1个，炼乳20g，细砂糖35g，盐1g，耐高糖酵母粉3g，牛奶150g，无盐黄油20g。
1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团，转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀，边揉搓，边摔打揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大。
3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份，揉圆进行二次发酵两倍大，筛上面粉。
4️⃣烤箱150度预热，放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
🍃面粉品牌不同，吸水性不同，牛奶用量预留10g，根据面团状态调整。烤箱不同，温度差异，请根据自己烤箱做调整。
因为在外面上班，做的最多的就是面包，也都是手揉操作的，有厨师机和面包机的小伙伴也可以使用机器揉面，虽然是手揉，但是基本上15分钟左右也能揉出膜了，具体操作方法，小伙伴们也可以在下厨房搜索，方子有很多的！
食材：高筋粉300g，鸡蛋1个，炼乳20g，细砂糖35g，盐1g，耐高糖酵母粉3g，牛奶150g，无盐黄油20g。
1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团，转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀，边揉搓，边摔打揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大。
3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份，揉圆进行二次发酵两倍大，筛上面粉。
4️⃣烤箱150度预热，放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
🍃面粉品牌不同，吸水性不同，牛奶用量预留10g，根据面团状态调整。烤箱不同，温度差异，请根据自己烤箱做调整。
用料
软面包系列！超松软牛乳小餐包，太好吃啦#“美的华凌 kaoker1 烤箱食谱的做法
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1️⃣所有食材除黄油以外放入盆中搅拌均匀成絮状静止20分钟揉成团，转移到面板揉搓出粗膜。
2️⃣分两次放入软化好的黄油揉搓均匀，边揉搓，边摔打揉出手套膜，放入盆中发酵至两倍大。
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3️⃣发酵好的面团按压排气分成10等份，揉圆进行二次发酵两倍大，筛上面粉。
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烤箱调整好温度和时间预热。
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预热中。
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放入发酵好的面包胚烘烤20分钟上色即可。
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真的超级松软！
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奶香十足！
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完爆面包房的小餐包！
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超级喜欢这次做的小餐包，表皮一点都不没有干硬！
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颜色和柔软度都特别喜人！
小贴士
1.烤箱品牌不同，请根据自家烤箱实际温度做调整。
2.手揉面包出膜方法可以在下厨房找，方法很多，一般15分钟左右就可以出膜。
3.烤箱团购可以加我微信。
2.手揉面包出膜方法可以在下厨房找，方法很多，一般15分钟左右就可以出膜。
3.烤箱团购可以加我微信。
