油焖虎皮大辣椒
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人做过这道菜
爱吃芥末的tiger
从小就特别爱吃妈妈做的这道菜 没有辣味 但是特别下饭。自己也当妈妈了，当然不能让我俩两个小狗崽子错过这道美味。
用料
油焖虎皮大辣椒的做法
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锅中倒油 比平时炒菜多一些 把辣椒煸一下 到表皮微焦 出现所谓的虎皮 辣椒也略软些 放入葱花 翻炒均匀 加入生抽和白糖 注意控制火候 不要太大 可以略加一点清水 盖上锅盖焖几分钟。
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等到辣椒变软 尝下咸淡 可加盐和鸡精 翻炒均匀 就可以出锅了 甜甜的 很好吃
小贴士
注意火候就好 开始不用大火 最后收汁可以转大火 但是不要超过1分钟 容易干锅 这样出来就不香了
