三步轻松洗猪肚/大肠
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人做过这道菜
Sophie_smiling
外面的猪肚和大肠总吃的不放心，还是自己动手吃的放心！处理这些东西技巧掌握就不难了～
用料
三步轻松洗猪肚/大肠的做法
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先把外面用清水洗干净，然后翻到这面光滑的内面（大肠也一样，大肠用一根筷子就能轻松翻），先流动水把黄色粘液稍微冲洗下。
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加入100克面粉（根据你清洗食物的份量酌情添加）和两汤勺食用盐，按摩手法揉捏。这一步就是利用面粉把粘液粘掉，盐就是起到磨砂作用，把粘液磨掉还能去臭味。
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按到面粉如图中那样变成糊状物，就用流水冲洗干净。
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你会发现洗干净就已经“bling bling”的了，粘液已经都去除，但是摸起来还是会有点滑滑的，别急～这个只是第一步工作完成。
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第二步翻回外面，拿厨房剪刀修剪掉多余肥油。
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修剪完就是这样的～此时我们第二步大工程完成了✅，剩下最后一步啦啦啦啦
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继续翻回光滑的内里，加入姜片，2勺料酒，冷水下锅（水稍微没过食材即可），煮沸关小火，翻拌保证受热均匀约2分钟（食材多的话要延长时间，反正感觉外皮都能煮到有点稍微白色）。
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猪肚的话趁热把肚头白膜撕掉（太热就稍微泡下水，切记冷了就不好撕了），最后放一盆清水清洗下。
大肠的话就没有这个白膜
到这里就完成了～
步骤看起来比较复杂，其实只是我写的比较详细，看懂了实际操作很快哒🔎
小贴士
1⃣️洗干净之后要把水沥干下，或者拿厨房纸巾吸干水，再放进冰箱冷藏，要2天内食用完毕。
2⃣️如果不是2天内吃，可以冷冻。
3⃣️猪肚有个绝配蘸料：酱油+生蒜泥+花生油/芝麻油（喜欢吃辣加点指天椒🌶️），相信我你会爱上的^_^
2⃣️如果不是2天内吃，可以冷冻。
3⃣️猪肚有个绝配蘸料：酱油+生蒜泥+花生油/芝麻油（喜欢吃辣加点指天椒🌶️），相信我你会爱上的^_^
