蛋黄三个,牛奶,玉米油,盐,低粉
可可粉过筛混合
搅匀
三个蛋清加柠檬汁
糖粉
打发,与巧克力面糊混合。蛋黄蛋清分离,蛋清最后加入可以让蛋糕更松软。此步骤也可以做松饼
打发蛋清与巧克力面糊混合,
移入烤盘,震动掉气泡
160度30分钟,根据蛋糕胚的厚薄和面粉与液体的比例调整时间,烤好,放凉。我曾经烤过一个薄的糕胚只用了十五分钟
奶油糖粉打发
卷起,靠近自己的一边多抹,两头和尾部少抹,卷的时候前面挡一块板,防止卷的时候蛋糕向前跑
卷起,冷藏一小时
切片
享用
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