五福鲜肉豆泡
8.7
综合评分
29
人做过这道菜
crazy_go
这道菜可是我的宝藏私藏菜谱～作为宴客菜非常合适，一口一个大家分食也很方便，因此家属特别爱吃！一口可以吃到好几种食物糅合的味道，笋的鲜、肉的嫩、椒的清脆、香菇的香、胡萝卜的甜爽、小葱的辛辣。
其实和油面筋塞肉有点异曲同工之妙，不过豆泡口感更扎实一些，经过蒸制也不会太烂糊，仍然保留了一份豆制品的韧感，还有一股子豆香。
做这道菜我平时蒸制时候会加保鲜膜，不然水汽进去后，整个馅儿味道会变淡，豆皮变得软烂，不过我这次使用了SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸烤一体机来制作，外观就非常简约漂亮，非常吸引我，不过让我非常满意的是他制作的蒸菜没有很多水汽，保留了食物的原汁原味儿，口感口味都非常好。一体机真的很方便，蒸烤两不误！
10月20日-11月20日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3081
其实和油面筋塞肉有点异曲同工之妙，不过豆泡口感更扎实一些，经过蒸制也不会太烂糊，仍然保留了一份豆制品的韧感，还有一股子豆香。
做这道菜我平时蒸制时候会加保鲜膜，不然水汽进去后，整个馅儿味道会变淡，豆皮变得软烂，不过我这次使用了SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机蒸烤一体机来制作，外观就非常简约漂亮，非常吸引我，不过让我非常满意的是他制作的蒸菜没有很多水汽，保留了食物的原汁原味儿，口感口味都非常好。一体机真的很方便，蒸烤两不误！
10月20日-11月20日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3081
用料
| 大豆泡（油豆腐） | 15只 |
| 猪肉末 | 350g |
| 鲜笋 | 50g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 红黄甜椒 | 各30g |
| 鲜香菇 | 30g |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 10ml |
| 生抽 | 10ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 生粉 | 5g |
| 香油 | 10ml |
五福鲜肉豆泡的做法
-
用的SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机、，很好看呢，简约利落的外观设计～而且用起来也很满意！
-
准备好所有的原材料，洗干净备用。
-
笋去皮去底和老的部分，焯水备用，笋有涩味，焯水可祛除。
-
把笋、彩椒、香菇、胡萝卜、姜切末，葱切成细葱花。
-
然后把香菇丁、红椒丁、黄椒丁、笋丁、胡萝卜丁、姜末倒入肉糜中，颜色特别鲜艳好看～
-
加入生抽、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
-
再倒入生粉混合均匀。
-
最后加入香油拌匀，搅拌上劲，让肉糜抱团产生粘性。
-
豆泡（油豆腐）切掉顶部，挖空中心。
-
填入刚刚调好的肉馅儿，塞的饱满一些。
-
把笋片香菇铺在碗底。
-
然后把做好的鲜肉豆泡码上去。
-
送入SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机。
-
选择蒸，100度，25分钟。
-
蒸完取出，水汽很少吧！
-
撒上葱花淋一些香油就可以吃了呢！
-
滋味十足！豆泡充分的吸收了肉馅香和汁水，特别好吃呢。
