全麦糖三角

Name: 全麦糖三角
Ingredients: 200克全麦自发粉; 130克清水; 适量红糖

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早餐是最离不开面食的，面食好消化又管饱，所以我经常做一些包子馒头给家人吃，家里总是少不了各种面粉，今天翻出来一包全麦的自发粉，自发粉做发酵面食超级省心，只需要加水就能做出来，全麦粉比普通的面粉营养更丰富，但是全麦的口感要粗糙一些，所以我做了一个经典红糖味儿的糖三角给孩子吃，孩子喜欢吃甜味的东西，对于全麦的糖三角自然也是不会拒绝。

用料

全麦自发粉	200克
清水	130克
红糖	适量

全麦糖三角的做法

准备好自发粉和红糖，把红糖换成白糖也好吃。
将全麦粉倒在台面上，加入清水，天冷可以将清水换成温水，水温不烫手就可以了。
将面粉与水混合成光滑的面团，揉面可以用手揉，也可以用厨师机揉，全麦粉容易成型，很快就揉好。
将揉好的面团搓成长条状，切成均匀的小剂子。
分别将每个小剂子搓圆，然后用擀面杖擀成圆形的薄片。
往红糖里加入一勺面粉拌匀，这样蒸好的红糖会变得浓稠，糖三角也好成型。
取一张面皮，包入数量的红糖馅。
将面皮捏成三角的形状，这一步非常简单，动手试试就知道，要想让三条边捏的好看，可以试试用筷子夹一夹定型。
将捏好的糖三角置于温暖湿润处发酵，发酵时间大约半个小时到一个小时，不同季节的气温不一样，发酵好的糖三角体积大约变为原来的1.5倍大即可，然后送入蒸箱或者蒸锅，蒸十五分钟即可。
蒸好的糖三角松软可口，红糖馅香甜。
成品