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少油烟的香煎多春鱼

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顾东不顾西的厨房  顾东不顾西
日料店里吃到多春鱼，对满肚皮的鱼籽很感兴趣～后来发现盒马鲜生有大袋冷冻多春鱼卖，就试试啦

用料  

多春鱼 7条
椒盐 2克
料酒 1勺
姜 1片
孜然粉 勺

少油烟的香煎多春鱼的做法  

  1. 多春鱼解冻，去腮，鱼肠，用料酒和椒盐腌制十分钟以上

    少油烟的香煎多春鱼的做法 步骤1

  2. 平底锅烧热，加很少一点点油，用姜片将油均匀在锅底擦一遍，防止粘锅，并去腥。用厨用纸把鱼擦干，平摊，当中留空隙，盖上烧烤用锡纸，压实，奶锅装水压在锡纸上，中小火煎

    少油烟的香煎多春鱼的做法 步骤2

  3. 五分钟后，给鱼翻身，重复上个步骤，然后撤去锡纸，撒上孜然粉

    少油烟的香煎多春鱼的做法 步骤3

  4. 装盆，鱼肉入味，骨头香脆，全程几乎无油烟

    少油烟的香煎多春鱼的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的少油烟的香煎多春鱼

 

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该菜谱发布于 2020-10-19 11:13:21
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