酱汁比目鱼
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人做过这道菜
柳镛
同事送来了一条刚刚捕捞上来的比目鱼，由于大蒸锅不在家只能做酱汁，因为新鲜，味道确实不错。吃出了满满的日料既视感。#晚餐•2020年10月18日# 顺便说一句，稳说这是李叔叔送来的对眼鱼。
用料
酱汁比目鱼的做法
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一条新鲜的比目鱼，清洗干净，去鳞，收拾内脏。
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葱姜切段，片，用花雕料酒腌制。
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我用的基本上用花雕料酒。
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葱姜蒜如图切，兑大酱和蒜蓉辣酱8，2比例。
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宽油，6/7成热，放葱姜蒜爆锅。
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然后放入花椒大料，倒入酱汁，咕嘟出鱼鳞泡，然后倒入水。
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酱汤汁冒泡放入鱼。
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开锅后中小火，焖8分钟。
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出锅之前大火收汁。
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放进去香菜，味道满满。
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看着就好吃。
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吃出日料既视感。
