猪血切厚片，白菜切丝，葱切丝，干红辣椒切丝，姜蒜切沫备用！
起锅猪血凉水下锅，放一点料酒，水开煮两分钟，捞出控干水分备用！
起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入葱姜蒜干红辣椒炒香，放入白菜炒软，倒入猪血。
翻炒几下，加入生抽，少许料酒，一点盐，糖，鸡精出锅！（注：猪血一定不要太薄，否则会炒烂，盐不要太多，豆瓣酱和生抽是咸的！也可以淀粉勾芡哦！）
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董jing
