20g黄油太少了不好打发，我用了30g🙈，其实是60g黄油打发后再拿掉30g，可以留下次用，也可以相应的多加些奶油，注意的是奶油一定要微波炉叮一下，比手温热一些就可以
2020-10-21
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Q哔哔哔
（广西,河池）
记录奶油打发 ·常温雀巢淡奶油，常温黄油（金凯利） ·黄油20g，淡奶油150g，糖粉20g ·成品：可制作7个5cm大小cupcake裱花 ·打发过程：手动打发黄油，后加入糖粉，淡奶油分n次少量加入 🚩缺点：口感厚重容易感到油腻 🚩优点：...
2021-03-13
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八戒小姐姐
（广东,广州）
今天打发遇到状况，雀巢奶油还没过期倒出来已经是油水分离状态，不甘心继续打发，仍然成功了，只要黄油和淡奶油是室温，肯定能成功的！#早餐•2021年6月26日#
2021-06-26
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焦糖布丁-2
（广东,惠州）
解决天冷奶油打发会油水分离的情况，我是烤完面包，等到烤箱冷却到40℃以下的时候，直接把黄油和盆、还有稀奶油一起放进烤箱，放个五分钟，黄油和奶油就差不多能同温到30℃左右。拿出来打发很容易就会成功。即使不烤面包，也可以用烤箱同步加温黄油和稀奶...
2022-03-23
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今天撸了一次自己的菜谱，发现冬天很容易油水分离，一定要保证两种材料都在26度以上，而且温度基本一致，但是室温一放久了，动一动又会油水分离，#晚餐•2021年1月3日# 有点难办，不知道有没有别的解决办法
2021-01-03
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焦糖布丁-2
（广东,惠州）
按照楼主的方子，量都减半了做。糖放了7g，好吃到爆！就是量太少了不好操作，下次按楼主的量来做。黄油总统的，奶油铁塔的。盐就是食盐。
2020-12-23
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樱桃七喜丸子
葫芦儿子的爹
生旦净末你
爱吃面包的你你你
北北1120
这个胖次有点胖
爱吃的黎大宝
烘焙新手JJ
朱大Du
敏敏TONG麻
丁加猫宝宝
