🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)

14 人做过这道菜
很喜欢咸奶油的口感,就是小时候生日蛋糕的味道~自己尝试了好多次,最喜欢这个配比,方便好做,裱花也可以。
前几天做了一次,室温十度左右,发现很容易油水分离,冬天做的话,黄油和淡奶油需要温热,而且温度接近才能成功。

用料  

奶油 一盒250ML雀巢淡奶油
黄油 20克
细砂糖 12-15克
1-2克

🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法  

  1. 一盒室温的雀巢淡奶油(必须是室温!),黄油20克室温软化。

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤1
  2. 加入砂糖和盐,就是用炒菜的盐,用海盐的亲要自行调整。糖量方面,我不喜甜,每次都会减到最低,所以12克是最低甜度(我经常只放10克😅),喜甜的亲可以从15克加起,自己尝味道调整。

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤2
  3. 砂糖➕黄油➕盐打均匀

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤3
  4. 分次加入室温淡奶油,每次打均匀才加入下一次。大家在这一步一定要有耐心,慢慢打直至奶油和黄油混合均匀,才可以加下一次,每次加一两勺即可。

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤4
  5. 直至一盒淡奶油加完,我应该加了十次以上

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤5
  6. 最后就是这个状态,可以挤花,可以做蛋糕卷,加烤香的杏仁片、花生碎或者香脆肉松都棒棒哒~

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤6
  7. 加肉松的蛋糕卷

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤7
  8. 加杏仁片,很香

    🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的做法 步骤8

小贴士

黄油、淡奶油必须室温!

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱创建于 2020-10-17 23:29:51
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🍰咸奶油霜(刚好用完一盒雀巢淡奶油)的答疑

  • Q哔哔哔  2020-10-18  
    2
    冷藏之后会变硬吗
    作者回复 2020-10-18  
    会,这款奶油霜冷藏后会变硬
  • 爱吃瘦不下来  2020-10-21  
    1
    不冷藏早上做,中午或晚上吃,奶油会化吗?
    作者回复 2020-10-21  
    没问题,我试过第二天吃都没事,这种奶油就是这个特性,不会化
  • 婷婷1321  08-30  
    0
    亲,黄油要有盐还是无盐的
    作者回复 08-31  
    我用的是无盐的
  • 新手小白要努力  05-24  
    0
    室温那奶油已经冷藏了的不能做吗
    作者回复 05-26  
    放至室温再做
  • 糖肉主义  05-15  
    0
    请问,咸奶油是不是有两种?一种加黄油,一个不加的,你这个就是要室温,另一种不加的就要冷藏的淡奶油对吗?这两种有什么特点
    作者回复 05-16  
    这种油脂含量高,腻一些
  • Syunoguri  05-10  
    0
    是不是夏天做就很好,不存在室温问题了,室内差不多25度
    作者回复 05-10  
    嗯嗯,夏天比较容易做,成功率高
  • 梅梅梅a  04-24  
    0
    要烤多久
    作者回复 04-24  
    ?烤什么?这是奶油霜的方子
  • 酒后斩华腾  04-18  
    0
    可以加色素嘛?
    作者回复 04-24  
    我没试过,应该可以的
  • 安泽希  04-05  
    0
    用铁塔淡奶油的话,是要先退冰吗?
    作者回复 04-05  
    退冰?不管用什么牌子的淡奶油,都必须室温
  • 长相伴  04-02  
    0
    请问这个可以抹面吗?
    作者回复 04-02  
    可以

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