准备食材,粉丝是我提前泡好的山药粉,本来打算做酸辣粉的,没想到意外的老妈带回来一盘虾…只能临阵发挥啦…白菜我只选用了图片中的几片而已哦…
熟虾去皮、白菜帮斜刀切片(改天再切白菜的时候补个视频给大家参考)、小米辣切段、蒜切末、粉丝从中间剪断(避免吃的时候站起来夹菜,不要问我怎么知道的)…
小火锅中烧油,依次倒入蒜末、辣椒段炒香,炒香后加入适量的水烧开…
水开后加入2勺生抽、老抽1勺 、蚝油1勺 (勺是以上图片中普通的瓷勺)…
接下来放入切好的白菜,翻炒均匀后盖上锅盖开始焖,焖5分钟左右…
开到白菜严重缩水后加入粉丝(我用的是山药粉)任意粉丝都可以…
粉丝变透明色后加入剥好的熟虾仁煮两分钟让鲜味均匀…
最后加入盐搅拌均匀即可出锅…
OK 成品来了😋