炒乌榄

2 人做过这道菜
潮汕杂咸,很下饭

用料  

乌榄 500克
食用油 200克
兰姜抹 150克
生抽 180克左右(按自己口味适当调整)

炒乌榄的做法  

  1. 乌榄买回来后习干净晾干水分,煮一锅开水,把乌榄倒进去,盖好,大约4小时用手捏一下乌榄,感觉有一点点柔,就可以继续下一步。

  2. 油、生抽 、乌榄、兰姜抹放进炒锅,开小火慢慢翻炒约15分钟

    炒乌榄的做法 步骤2
  3. 这个状态还要再炒,炒到兰姜颜色变深,就可以了。

    炒乌榄的做法 步骤3
  4. 装进消毒过的瓶子,凉了盖上盖子,放冰箱保存。

    炒乌榄的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2020-10-17 20:37:14
19 收藏


炒乌榄的答疑

  • 萌查查in  28天前  
    0
    我乌榄泡到忘记了,昨晚到现在,坏掉了吗
    作者回复 25天前  
    估计不太好
  • 萌查查in  28天前  
    0
    刚刚煮好了,没坏就是太软烂了,煮的时候不敢搅拌太用力
    作者回复 25天前  
    是的 泡开水的时候一定要关注好软硬度 榄的成熟度也有关系
  • 美铭  29天前  
    0
    这样乌榄口感是软的还是硬的
    作者回复 29天前  
    刚刚好

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