外酥里嫩的自制春卷
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人做过这道菜
小静静01
没有电子秤 用同一个碗很靠谱 ，饺子皮也这个比例
用料
| 一碗面 | 碗 |
| 半碗水 | 水克 |
外酥里嫩的自制春卷的做法
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面粉和水和在一起 ，揉成光滑面团
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切成小块 比饺子皮大一些
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擀成饺子皮形状
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中间抹油一个个摞在一起，一定要舍得放油 涂抹均匀，然后再擀成一个大饼 和家用的盘子差不多大小。
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冷水上锅蒸到水开15分到20分 ，具体看自己饼的厚度。
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熟了以后 趁热把饼皮一张一张揭开，凉了就粘在一起了，这个时候就能看出你抹油抹的好不好了，涂抹均匀的话是一点都不会粘的。
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准备好了以后包入适量的红豆馅。
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对折一下
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再对折
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在对折一下
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卷一下
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再卷一下
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咋住边边放在盘子里，要不然容易开。
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锅里热油，小火下锅炸 整个春卷上色均匀基本就可以了 。
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参考一
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参考二
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又酥又脆。。。外酥里嫩 特别好吃哦，下次我会吧红豆馅也发出来 供大家参考o(^o^)o。
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酥酥脆脆
