大白菜心洗净，去掉老根、老帮，从中间切开，顺着切成长条。
大白菜焯水，过凉后捞出沥干水分。板栗煮熟去皮。
炒锅烧热，调入高汤，鸡精，料酒，盐，白糖后，放入白菜、板栗烧片刻入味后，淋上水淀粉、明油即可。
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我是覃周瑜
